Τα εκπαιδευτήρια μας ιδρύθηκαν το 1974 από τον Κων/νο Θεοδωρόπουλο ως Επαγγελματικές Σχολές δευτεροβάθμιου επιπέδου στην Κρήτη με την προσωνυμία ΖΗΤΑ, με στόχο την παροχή υψηλού επιπέδου επαγγελματικής εκπαίδευσης σ’ ένα ευρύ φάσμα ειδικοτήτων.

Το 1994 ιδρύεται και λειτουργεί και Ινστιτούτο Επαγγελματικής Κατάρτισης (Ι.Ε.Κ.), ενώ το 1999 ιδρύεται το Γυμνάσιο – Ενιαίο Λύκειο Θεοδωροροπούλου με εγκαταστάσεις το νεοκλασικό κτίριο της οδού Τζανακάκη.

Το 2003 δημιουργούνται τα νέα Εκπαιδευτήρια με την επωνυμία Θεοδωρόπουλου προς τιμήν των αρχικών ιδρυτών, σε καινούργιες σύγχρονες εγκαταστάσεις, σύμφωνα με τα Ευρωπαϊκά σχολικά πρότυπα, στις Κορακιές του Δήμου Ακρωτηρίου λειτουργώντας και τμήματα προσχολικής εκπαίδευσης (Παιδικό Σταθμό – Νηπιαγωγείο) και Δημοτικού.